Dubai-choklad med pistagekräm och krispig kataifi

Gör egen Dubai-choklad hemma med ett knaprigt chokladskal och en krämig fyllning av pistagekräm och rostad kataifi. Den här lyxiga chokladdesserten kombinerar len choklad, nötig pistagesmak och krispig filodeg. Perfekt att bjuda på, servera till kaffet eller ge bort som en hemmagjord present.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid: Tilltugg

Kök: svenskt

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredienser

300 g mjölkchoklad eller mörk choklad
150 g pistagekräm
100 g kataifi finstrimlad filodeg
25 g smör
1 msk msk tahini valfritt

Equipment

Portioner
8 bitar
UPPSKATTAD KOSTNAD
50 kr
Förberedelsetid
25 minuter
Tillagningstid
10 minuter
VILOTID
1 timme
Total tid
1 timme och 35 minuter
KATEGORI
Efterrätt
KÖK
Mellanöstern
SÖKORD
Dubai-choklad, Dubai-choklad recept, pistagekräm, kataifi, hemmagjord choklad, pistagenötter

Method

Rosta kataifin. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i kataifin och stek under omrörning tills den blir gyllenbrun och krispig. Låt svalna.
Blanda fyllningen. Blanda den avsvalnade kataifin med pistagekrämen. Tillsätt tahini och en nypa salt om du vill ha en fylligare smak.
Smält chokladen. Hacka chokladen och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn i korta intervaller. Rör om tills chokladen är slät.
Skapa chokladskalet. Häll ett tunt lager smält choklad i silikonformar för chokladkakor. Fördela chokladen längs botten och kanterna. Ställ formarna i kylen i 10–15 minuter tills chokladen har stelnat.
Fyll chokladformarna. Fördela pistage- och kataifiblandningen jämnt i formarna. Lämna lite utrymme upptill så att fyllningen kan täckas med choklad.
Förslut chokladen. Häll resten av den smälta chokladen över fyllningen och jämna till ytan så att fyllningen täcks helt.
Kyl chokladen. Ställ formarna i kylen i cirka 45–60 minuter tills chokladen har stelnat ordentligt.
Servera. Ta försiktigt ut chokladkakorna ur formarna. Bryt eller skär dem i bitar.
ANTECKNINGAR
– Rosta kataifin ordentligt i smör för att få en krispig fyllning.
– Mjölkchoklad ger en sötare smak, medan mörk choklad ger en mer intensiv chokladsmak.
– För ett blankare chokladskal kan du temperera chokladen.
– Förvara chokladen i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Följ förvaringsanvisningarna för pistagekrämen och övriga ingredienser.

Anteckning

ANTECKNINGAR
– Rosta kataifin ordentligt i smör för att få en krispig fyllning.
– Mjölkchoklad ger en sötare smak, medan mörk choklad ger en mer intensiv chokladsmak.
– För ett blankare chokladskal kan du temperera chokladen.
– Förvara chokladen i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Följ förvaringsanvisningarna för pistagekrämen och övriga ingredienser.

Krispig fyllning:
Rosta kataifin ordentligt i smör för att få den rätta krispigheten.
-Välj choklad efter smak:
Mjölkchoklad ger en sötare smak, medan mörk choklad ger en mer intensiv chokladsmak.
– Blankt chokladskal:
För ett blankare skal och bättre konsistens kan du temperera chokladen innan du fyller formarna.
– Förvaring:
Förvara chokladen i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Följ förvaringsanvisningarna för pistagekrämen och övriga ingredienser.